Le Menu de La Cascade Insolite au Vaudreuil
Une carte simple permettant d'accueillir chacun...
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Entrées
Velouté de butternut, marron huile de truffe et ses toasts
Un velouté doux et savoureux pour affronter les frimas de l'hiver.
Médaillon de foie gras de la ferme du village enchemisé, romarin et chutney citron confit
Foie de la ferme du village, choisi par nos soins. Un vrai délice.
Tempura de crevettes à la coriandre, wakamé et jus piment oiseau
Des saveurs orientales pour cette entrée, qui vous fera voyager.
Plats
Chou farci aux légumes de saison, riz noir et jus de légumes corsé aux champignons du moment.
Un plat végétarien avec de douces notes de sous-bois
Saint-Jacques enrobées au beurre de noisette, émulsion de panais et verdurette
Les coquilles sont de retour pour notre plus grand plaisir ...
Quasi de veau, pommes confites au Ghee et carottes fumées, jus corsé café vin rouge
Humm, les saveurs des plats mijotés avec une sauce au vin corsé inouïe.
Desserts
soupe de fraises
Notre nouveau chef vous propose sa carte élaborée à partir de produits frais et de saisonUne dé...
Tarte tatin ananas poivre de Timut et crème d'Isigny au corossol
Parfait accord entre les fruits et la crème onctueuse et divine d'Isigny
Biscuit marron et agrumes brûlées, sorbet mandarine
Le dessert insolite de la Cascade : à découvrir
Matefaim pommes caramels de cidre, glace carambar
Tout simplement délicieux, et une porte vers nos saveurs d' enfance..
